來自法國東部的驚奇- 2006 Vin de Pays de Franche-Comte Chardonnay Vignoble Guillaume

這瓶白酒產自法國東邊的Haute-Saone,這是Vin de Pays分級區Franche-Comte四個小分區的其中一個.這個位於Dijon東邊80公里的區域,有著跟勃根地相同的侏羅紀limestone土壤,但是冬天的氣候比起來更是嚴酷.產自這個地方的酒主要有兩種,一種是以Pinot Noir或是chardonnay釀成,接近勃根地風格的酒(稱為floral); 另一種則是用當地的葡萄品種Savagnin釀成的,這種酒會在熟成過程中故意增加氧氣的接觸,形成比較oxidative的酒,當地稱之為type或是tradition. 不過因為這裡大多數的酒都賣到當地的餐廳,因此這是一個比較被低估且不為人注意的產區.

這瓶由Vignoble Guillaume做的酒是屬於第一類,也就是Burgundian style. 偏亮的金黃色,帶著明顯的果香及礦石味,架構良好,雖然不豐潤,確有著很漂亮的酸度襯托著,如果要說我們比較熟悉的味道,可以說是像以橡木桶釀造的Chablis. 昨天我剛開瓶時,味道很封閉而且單調,但是等我的"黑松露萊姆烤小母雞"從烤箱端出來時,風味也剛好完全顯現出來,配著簡單烹調的雞肉,不知不覺就喝了一大半,等我要睡覺時,我已經一個人喝掉一瓶,這是一瓶可以很輕鬆,很舒服喝完的酒,而且價格便宜,有機會看到這一區的酒,不仿抱著嘗鮮的心情試試看,說不定你也會有特別的發現!

2006 Vin de Pays de Franche-Comte Chardonnay Vignoble Guillaume

老王不負責任評分:14.5/20

慾望指數(Desire index): 7

特別提醒: 須醒酒約30分鐘到一小時

Purchased from Moore Brothers, NY

USD$13