我是很喜歡吃火鍋的人
不過在Winston-Salem這附近,沒有任何一家店在賣火鍋,唯一解饞的方法就是自己煮,不過問題來了,這裡的超市是沒有賣火鍋肉片的,能買到的除了牛排之外,就是一大塊的牛肉.
因此解決的辦法只有自己切,不過之前在台灣時試過用刀子切,但總是厚薄不一,那時後就想買切肉機,不過一臺上萬的售價讓我一直望之卻步.
不過前兩天在Sur La Table閒逛時,突然讓我發現這台機器
Chef's Choice Food Slicer 610
重要的是,它的價格很是我能接受的,所以馬上就把它扛回家
回家之前,當然先到Whole Food's買塊牛肉回去試
這塊是Chuck Roast,算是便宜的部位,我們通常用來作紅酒燉肉
先把它放到冷凍庫,硬了才好切
第一次用切肉機,比想像的容易,但是因為肉還不夠硬,所以沒能切的一片片
但總是切好了
馬上放到高湯裡煮,高湯也是速成的,雞湯塊加一點烹大師Hondashi,再加上白菜,蘿蔔跟洋蔥去熬煮
因為很薄,刷一下就可以拿起來了
入口有濃濃的美國牛肉的香味,薄薄的口感很好
這台機器可以切0.1cm到2cm的厚度
當然除了肉,蔬菜,麵包也都可以適用
我是覺得很好用
今天第一次Alban's home coking,成功!
(鯤鯤,我們松阪牛火鍋吃到飽的聚會應該很快就能實現了)
