火鍋的好幫手-Chef Choice

我是很喜歡吃火鍋的人

不過在Winston-Salem這附近,沒有任何一家店在賣火鍋,唯一解饞的方法就是自己煮,不過問題來了,這裡的超市是沒有賣火鍋肉片的,能買到的除了牛排之外,就是一大塊的牛肉.

因此解決的辦法只有自己切,不過之前在台灣時試過用刀子切,但總是厚薄不一,那時後就想買切肉機,不過一臺上萬的售價讓我一直望之卻步.

不過前兩天在Sur La Table閒逛時,突然讓我發現這台機器

Chef's Choice Food Slicer 610

重要的是,它的價格很是我能接受的,所以馬上就把它扛回家

回家之前,當然先到Whole Food's買塊牛肉回去試

這塊是Chuck Roast,算是便宜的部位,我們通常用來作紅酒燉肉

先把它放到冷凍庫,硬了才好切

第一次用切肉機,比想像的容易,但是因為肉還不夠硬,所以沒能切的一片片

但總是切好了

馬上放到高湯裡煮,高湯也是速成的,雞湯塊加一點烹大師Hondashi,再加上白菜,蘿蔔跟洋蔥去熬煮

因為很薄,刷一下就可以拿起來了

入口有濃濃的美國牛肉的香味,薄薄的口感很好

這台機器可以切0.1cm到2cm的厚度

當然除了肉,蔬菜,麵包也都可以適用

我是覺得很好用

今天第一次Alban's home coking,成功!

(鯤鯤,我們松阪牛火鍋吃到飽的聚會應該很快就能實現了)

Chef's Choice Food Slicer Model 610
US$ 99.50